《泔水缸里的馒头》
文/山里布衣
在某工程队,由于种种原因,常听说有个别人往“泔水缸”里倒米饭、扔馒头的事情。
队干部几经口苦婆心的教育,该现象仍然像“割韭菜”一样治标不治本,没能连根拔起。特别是当炊事员偶然馒头没蒸好,吃在嘴里粘牙,腻在舌尖上“倒不转嚼”,吞咽要“挺脖子瞪眼睛”的时候,泔水缸就会漂浮起形状不一的馒头。
面对这个不大不小的问题,怎么解决呢?良方在哪里呢?经过一番深思熟虑,认真琢磨,反复推敲,少数队干部终于找到了一把“开锁钥匙”。即:把扔在泔水缸里泡发了的又酸又臭,而且被成群的蚊绳“抢先尝了鲜”的馒头捞起,让大家每人吃一块。
队干部的初衷,是想让大家从吃这个又脏又酸又臭的馒头过程中,从这种使人发怵,令人作呕,难以下咽的味道感觉里长记性汲教训。虽不痛不痒,但刺心搅肠,虽不声不响,却似倒海翻江。
某工程队这种做法,在地方上下议论纷纷,传的沸沸扬扬,可以说是七嘴八舌,道短论长。如一股强风波,吹的大伙左摇右晃,在心灵上引起了震憾和强力关注;如芒在喉,吐不出咽不下,别说去吃,即使想想都寒碜。真让人瞠目结舌,不寒而栗。大家为不再吃这种馒头而“不敢”往泔水缸扔馒头,互相监督的力度,像“发条”一样越拧越紧,生怕谁不加注意继续为之,导致“一人生病,大家吃药”和“哑巴吃黄连,有苦说不出”的难堪。于是,泔水缸成了“无炸药的火药桶”和“没有强电流的高压线”,触不得,碰不得,“老虎屁股摸不得”。在“怕”字当头的制约下,形成习惯性的“自觉”。
这是一个“见招拆招”的举动,有没有科学性值得商榷,但有一定效果。往泔水缸里扔馒头的现象少了。
笔者对浪费粮食的行为表示反对,对这种做法不敢苟同,尽管这种方法也是惩浪费抓勤俭,出发点虽然说都是好的,但也确实有荒唐离谱出格之嫌,的确让人心生惶恐厌恶,人为地在人们心头泛起波澜,制造不必要的“思想工作量”。如按民间“凡是成功了的,就是正确的,凡是失败了的,就是错误的”说法来论,也无可厚非,有一定的合理性。但这仅是服从,不是认同,因为工人以“服从为天职”,但大家在服从的同时,意识形态里有相当强的排斥性。也是因为带有行政命令的意味,某种意义上说,是“压而不服”,是“引小失大”,以“牺牲大家健康和尊严”为代价的方法。
但要说从科学管理来讲,这种方法不能讲没一点儿科学,但至少缺乏科学性。科学管理的要旨是以理服人,让人心服口服,达到不愿乱扔馒头,不会乱倒饭菜,不用行政命令或监督而自觉主动作为,这才是科学管理的有效成果。如果前者若是没行政命令,谁也不会捞起来泔水缸里的馒头吃掉,肯这样做的人不是“傻瓜”也是“痴呆”;而后者则是在任何环境里,没有任何监督压力之下,认清了勤俭节约重要意义之后的主动作为。前者是我要你节约,你不节约我就“鞭挞”,就给你“施招”,后者是我要节俭,不用你说,我也会把一粒米一分钱用好用巧。通过比较鉴别,两种方法孰优孰劣,白纸黑字已写清楚,经纬分明显尔易见,高低长短(寸长尺短)自然已不辩自明了。
笔者认为这种方法不可取的理由是:
第一,损害大家健康。腐臭酸烂食物中含有大量有害菌,人吃了轻则损伤胃肠,打破菌群平衡,造成胃肠功能紊乱,引起不适,重则导致腹泻与痢疾,还可能导致感染和交叉感染,人为地造成“非战斗减员”,严重的可能造成“因病误工”的消极后果。
其二,给大伙造成了思想负担。非故意但超出故意地往火热的工作生活里泼了“冷水”,一定程度上低糜消沉了“士气”,无端地造成思想“对立”情绪,简单的工作方法给大家制造产生了复杂的思想问题,影响施工进度,甚至会拖工程全面建设的“后腿”。
第三,对大伙的人格不够尊重,也是少数干部一定意义上的“缺艺”,若不是下策的话,但也不算是中、上策。
笔者主张:
其一:下决心提高炊事员的厨艺,把主食做好,让工人们在吃好上下功夫;如果把馒头蒸的又白又大又暄,谁还往泔水缸扔呢?更何况,那时白面还是定量供应,只有中餐每个人才有两个馒头可吃,不足部分用粗粮管饱;两个馒头,对一个二十“郎当岁”,体力消耗又很大的小伙子来说,还不是“张飞吃豆芽——小菜一碟儿”?既是小菜,吃到肚子里也仅是三分饱而已,谁舍得扔啊!可偏偏又确实是扔了,要不是太难下咽,通常情况下是不可能扔掉的。因此,队干部把工夫下在把馒头蒸好上面,要比用狠劲抓扔实在难吃的馒头上要积极主动不少倍。
其二,尽量依人定量,现做现吃,顿顿吃完。尽量不吃剩饭,少吃或不吃隔天饭;如馒头剩的时间超过一天或没蒸好,需切片过油;与此同时,对炊事员的偶然失误,也应理解原谅。都是十八九岁,二十来岁的“伙头军”,能情愿去做饭,并能把饭做熟,基本香甜,就已经精神可嘉了,在他们提高厨艺过程中的失误,应予谅解理解,不应太求全责备。他们离开家乡前,都是在爸爸妈妈“羽翼”的呵护下,过着“饭来张口,衣来伸手”的“小皇帝小公主”生活,现在却做着自己爸爸妈妈做的工作,得允许他们有个提高过程,不能过于“恨铁不成钢”。
其三,搞好说服教育,注重思想启迪。讲好“一米一饭,当来之不易”,“饮水思源,吃水不忘挖井人”,“一粒粮食十滴汗,舌尖享受苦累换”,“老红军长征路上,吃草根树皮野菜,甚至吃前边部队拉出大便里的豆粒和玉米粒(此情是笔者服务过的老红军首长亲口讲述)”等情景故事,让工人们从中汲取营养,认清弄明节约粮食光荣,浪费粮食可耻的道理。
其四,少出失误,原谅不足。一旦失误,改做其他速成饭菜。允许出错,允许改错,即使个别时候将“问题”馒头扔掉了(如馒头里有异物、蝼蚁、蚊虫、夹生、焦糊等),也不要大惊小怪,应具体问题具体分析处理,更不能强迫大伙从泔水缸捞起吃掉。
(上文仅是笔者的一孔之见,不当之处,请鉴谅)
附:“珍珠白玉翡翠汤”的故事。
当年,明朝开国皇帝朱元璋在落难的时候,连续几天没讨到一口饭,眼看就要奄奄一息,饿死在一座破庙里。恰巧,有一位来庙敬香的老婆婆,见此情景,顿生怜悯之心,就用馊了的豆腐、大米和白菜帮煮了一大碗粥给他吃。他吃了以后精神大振,不仅没有饿死,反而成就了他做皇帝的宏图大愿。
贵为九五至尊,高座大雄宝殿,左有文武大臣口呼万岁,右有宫娥太监前呼后拥,金口御言,一言九鼎的朱元璋,在结束那天早朝后,突然想起当年给他做救命汤的老婆婆。于是,降旨在全国寻找。
终于有一天,这位婆婆来到金殿大堂,朱元璋问她当年给他做的是什么汤?婆婆答曰:“珍珠白玉翡翠汤”。朱元璋问:用的什么料?答曰:馊臭了的大米、豆腐、白菜帮。朱元璋听后,火冒三丈,一拍龙头案喝道:大胆的民妇,竟敢用如此喂猪都懶得吃的物料来羞辱于朕,来人,推出去斩首!婆婆说:皇上且慢!容老媪在临死前说几句话可以吗?朱元璋说:讲!老人家如泣如诉地说道:您当年仅是一个讨饭的叫花子,我把自己全家要吃三天的东西都做给你吃了,而我的家人却饿了三天,全家老小都频临到了死亡的边缘。我置家人的生死于不顾如此的厚待你,却落得今天残忍的下场。要知今曰,当初我就不该救你!如今,您贵为天子,安享荣华富贵,可我仍是衣不遮体,吃糠咽菜的老农妇,你杀死我比抿一只蚂蚁都容易,那好,就将我推出午门开刀问斩吧!
朱元璋听了婆婆一席话,赶忙离座下堂,一面对婆婆千恩万谢,一面长跪不起,以表达他对婆婆救命之情的感恩之心。
打那以后,为了防止官员们,由于长期享受优越的生活条件发生思想蜕变,产生离心离德,不思进取,不忠诚朝廷的问题,朱元璋每隔一段时间,就吩咐大厨,做几锅“珍珠白玉翡翠汤”,让文武大臣每人喝一碗。
这种所谓的“珍珠白玉翡翠汤”,别说喝的恶心呕吐,就连闻着都觉得头晕脑胀。当一碗碗“别有风味”的汤赏赐给文武大臣时,没有一个有勇气敢喝下去的。朱元璋见状,就带头将盛上来的这碗“珍珠白玉翡翠汤”喝了下去。大臣们看着皇上率先垂范喝了这碗汤,于是,上行下效,都硬着头皮禀住呼吸,把这碗汤喝了下去。
以此经常提醒各级官员要注意节俭,不能忘本,不能忘恩,不能变质,永远保持自己的本色。
(本故事根据民间传说整理)